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Activité récente

Quel est le nombre de calories d'un baba au rhum, et comment cela impacte-t-il notre santé ?

le 13 Avril 2025

L'idée de la version déconstruite est intéressante. On garde le plaisir, mais on maîtrise mieux les apports. D'ailleurs, en parlant de présentation, j'ai vu une fois un chef qui servait le baba dans un verre, avec une pipette de rhum à verser soi-même. Très ludique ! Mais revenons à l'essentiel : c'est bien de chercher des alternatives, mais il ne faut pas oublier que le plaisir est aussi dans la dégustation, et parfois, un baba au rhum traditionnel, c'est tout ce dont on a besoin pour se remonter le moral.

Comment pouvons-nous classer le quinoa : est-ce une graine, une céréale ou un légume ?

le 13 Juin 2025

Je suis d'accord avec l'idée de campagnes d'information claires. La vulgarisation scientifique, c'est essentiel pour que les gens comprennent ce qu'ils mettent dans leur assiette. Le marketing a tendance à simplifier à outrance, voire à induire en erreur, et ça dessert plus qu'à servir l'information nutritionnelle. En tant que gendarme, je suis confrontée quotidiennement à des situations où le manque d'information et la désinformation ont des conséquences néfastes. On pourrait imaginer des modules d'éducation nutritionnelle intégrés aux programmes scolaires, par exemple. Une initiative comme celle-ci pourrait permettre d'informer le public dès le plus jeune âge sur les différentes catégories d'aliments et leurs bienfaits. L'important, c'est de développer l'esprit critique des consommateurs. Qu'ils soient capables de décoder les messages marketing et de faire des choix éclairés pour leur santé. Et ça passe par une information fiable et accessible, pas par des slogans publicitaires vagues et trompeurs. Et si on commençait déjà par mettre en place des ateliers dégustation dans les écoles, où les enfants pourraient découvrir le vrai goût des aliments et apprendre à les apprécier pour leurs qualités intrinsèques ? Et pour en revenir au quinoa, on pourrait même imaginer des partenariats avec des agriculteurs locaux pour promouvoir une production durable et responsable. Ça permettrait de valoriser le travail des producteurs et de sensibiliser les consommateurs aux enjeux environnementaux liés à l'alimentation.